2026年秋季新学期到来,为保障广大师生饮食健康安全,近日,江发服务公司组织开展开学前食品安全专项检查行动,对公司负责运营管理的5所中小学食堂进行全方位排查,全面消除潜在食品安全风险,守护师生“舌尖上的安全”。
本次专项检查覆盖各学校食堂操作区、储存区、仓库等,对食品加工、设备运行、环境卫生、物资储存等各环节风险点逐一精准排查,对发现的问题现场整改,全面消除各类安全隐患。
针对暑期食堂设备闲置易出现故障的情况,检查组对各食堂餐饮设备开展全面检修维保,细致排查电路、燃气、管路等关键部位,及时维修更换老化损坏零部件,并对各类加工器械及厨具餐具进行深度清洁消毒,确保设备安全运行、餐具洁净达标。在食材管控方面,检查组严把源头质量关,指导各食堂规范备货,对食材及调味品严格验收核查,杜绝过期、不合格物品入库。结合夏秋交替天气潮湿、病媒生物易滋生的特点,江发服务公司组织专人对食堂及周边排水沟、垃圾桶等重点区域开展专项消杀作业,彻底清理卫生死角,从源头遏制蚊虫鼠蟑滋生,防范食源性疾病传播,全面净化食堂作业与就餐环境。此外,江发服务公司还统一组织食堂工作人员开展岗前专项培训,围绕食品安全规范、食材查验储存、餐具消毒、食品留样、个人防护及应急处置等核心内容系统教学,明确各岗位操作规范和安全职责,切实强化从业人员规范作业意识和风险防控能力。接下来,江发服务公司将持续开展校园食堂安全检查、人员培训和环境消杀工作,紧盯食材存储、加工制作、留样管理等关键环节,常态化压实食品安全管理责任,细化防控举措,持续织密校园食品安全防护网,全力守护广大师生“舌尖上的安全”。