江门市市场监督管理局2025年食品安全监督抽检信息通告（2025年第10号）

　　为保障市民群众的餐饮食品消费安全，根据年度食品安全监督抽检计划，江门市市场监督管理局在第二季度组织开展餐饮环节食品安全抽检，对全市餐饮环节13个大类281批次的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、速冻食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品、食用农产品等进行抽检，检验结果为合格265批次，不合格16批次，检出食品添加剂超范围使用、微生物污染、兽药残留等问题。现将具体情况通告如下：

　　一、食品添加剂超范围使用问题

　　（一）台山市迎都酒楼有限公司制售的燕麦包（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（二）恩平市大田能恩糕点店制售的馒头（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（三）开平市赤水镇有间面包店制售的菜包（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（四）恩平市大田能恩糕点店制售的瘦肉包（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（五）恩平市良西镇兴祥面包店制售的馒头（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（六）恩平市良西镇兴祥面包店制售的猪肉包（自制），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（七）鹤山市文华酒店有限公司采购使用的理帆想粟粉（玉米淀粉），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

　　二、微生物污染问题

　　（一）江海区国叔烧腊店制售的白切鸡（自制），菌落总数不符合食品安全地方标准规定。

　　（二）蓬江区鲜腊坊餐饮店（个体工商户）制售的白切鸡（自制），沙门氏菌不符合食品安全地方标准规定。

　　三、兽药残留问题

　　（一）江门市棠下中学采购使用的白壳鸡蛋，地美硝唑不符合食品安全国家标准规定。

　　（二）江海区礼乐和苑农庄采购使用的三黄鸡肉，多西环素和磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。

　　四、其他指标问题

　　（一）江门市江海区江南幼儿园提供的碟子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（二）江门市第一幼儿园提供的不锈钢碟子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（三）台山市白沙镇马剑珠美食店（个体工商户）提供的碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（四）台山市台城八贤餐饮店提供的汤碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　（五）新会区黄兴兴美食店（个体工商户）提供的汤杯，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　食品安全消费提示：江门市市场监督管理局提醒广大消费者外出就餐要到证照齐全、环境卫生的餐馆，消费后应索要发票或者收据。不选择无证或卫生环境差的路边食品摊贩，不食用感官异常和未烧熟煮透的菜品、不食用颜色鲜艳的酱腌制肉类、不食用河豚鱼和不明来源的野生蘑菇。网络订餐时应选择证照齐全、信誉较好的第三方平台和餐饮服务单位，要注意查看卖家的食品安全相关证照，选择近距离、熟悉的餐饮单位订购外卖食品，尽量缩短食物运送时间。对外卖配送食品在收餐时应检查其外观包装是否有破损、是否有使用外卖封签并查看封签是否完好，如封签已打开应拒收该外卖配送食品。在就餐过程中，如发现餐饮服务单位供餐的食物腐败变质、感官性状异常的，应第一时间停止食用。就餐后如出现食物中毒症状，应注意保留证据，尽快就医，并及时向当地市场监管部门举报。

　　欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品安全抽检信息发布。若发现危害社会公共安全的食品及相关违法行为，或食品经营单位存在食品安全问题，请及时拨打电话12345或12315。

　　特此通告。

　　附件：1.本次抽检依据和检验项目

　　2.抽检结果明细表

　　3.关于本次检验不合格项目的说明

　　江门市市场监督管理局

　　2025年6月27日