市自然资源局开展2026年第二次食品安全包保现场督导工作

　　为深入贯彻落实关于食品安全“四个最严”要求，严格按照食品安全工作部署，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，巩固校园餐治理成效，切实守护学生群体“舌尖上的安全”。近日，市自然资源局党组杨海泉书记带领专项督导组，赴江门市名杨餐饮配送服务有限公司开展 2026 年第二轮食品安全包保现场督导工作。

　　本次督导聚焦校园集体用餐制作、配送风险防控，重点对企业食材选取、设施设备、烹饪制作、配送管理、溯源管控等关键环节开展全面检查。该企业目前主要为江海区多所中小学校提供学生早、午餐制作、配送服务，食品安全保障责任重大。

　　督导组发现，企业近期对照食品安全主体责任要求完成多项升级改造，整体管理水平提升明显：一是优化生产场所动线布局，重新规划食材存储、粗加工、配餐、消毒等功能分区，生熟区域物理分隔更清晰，操作流程更规范，有效降低交叉污染风险；二是升级备餐、烹饪等核心生产设备，扩大配餐作业面积，生产效率和卫生保障能力同步提升；三是新增专用配送车辆，落实专车专用、全程密闭配送要求，保障运输环节食品安全；四是建立常态化家校沟通机制，每月组织家长代表、学校代表召开监督座谈会，广泛听取配餐意见建议，主动接受社会监督，共治氛围浓厚。

　　同时，督导也发现企业在细节管理上存在薄弱环节，例如：部分食品标签更新不及时，个别食材更换后未同步更新标签信息，溯源信息与实物存在一定偏差。对此，督导组现场向企业反馈问题情况，提出整改指导意见，要求企业限期完成整改到位，全面规范食品标签管理，严格执行进货查验和台账记录制度，确保账物相符、信息准确、溯源清晰。

　　最后杨海泉书记强调，校园餐事关学生身体健康和生命安全，事关千家万户，企业要切实扛起食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。对人员健康、原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等等关键环节，持续强化全流程风险管控，推动食品安全工作落地见效，全力筑牢校园食品安全防线，坚决守护好学生“舌尖上的安全”。