19世纪中期，五邑地区人口激增、耕地不足的问题日益严重，自然经济解体、械斗不断、匪祸连年使社会矛盾日益尖锐，再加上水灾、台风等天灾的加剧，海外劳动力需求日益增长……各种各样的内力、外力，把民众逼上了一条背井离乡、远渡重洋的道路。

1848年，美国加州三藩市发现金矿。一些有勇气的、敢为人先的五邑先侨先偷渡到香港、澳门，再搭船去到加州淘金，掀起了一阵淘金的热潮。这些华侨就把美国的三藩市称为金山，因为后来澳大利亚的墨尔本也发现了金矿，因此华侨就把三藩市称为“旧金山”，把墨尔本称为“新金山”。

金子是财富的象征，后来的华侨就把去美国称为去金山，渐渐地就以去金山为荣。金山情结影响着一代又一代怀着梦想出洋的华侨，例如，出洋的华侨被称为金山客，华侨的妻子称为金山婆，游手好闲的华侨子弟称为金山少，而华侨衣锦还乡带回来的箱子就称为金山箱。

1869年，在美国犹他州大盐湖北部的普拉盟特雷高峰上，当最后一粒金色的铁钉被钉在枕木上，标志着美国横贯大陆铁路正式贯通，在场所有的美国人都为见证这一奇迹而欢呼雀跃。而这条铁路修建难度最大的西部工程的主要参与者，是一些黄皮肤、瘦小的华工。

19世纪60年代，美国因修筑铁路需要大量劳动力的消息传到五邑大地，许多五邑青年为生活所迫，借钱买船票远渡重洋来到美国修筑横贯大陆铁路。1865年首批华工加入筑路大军，他们的勤奋、刻苦耐劳让美国人很惊喜。据不完全统计，当年修筑铁路的华工有一万人左右，占到了工人总数的90%，其中大部分来自五邑地区，华工的比例在后期的工程甚至高达95%。但是也有很多的华工因为修筑这条铁路付出了自己的生命，据了解，1865到1866大约有1000名筑路华工死于雪崩。1868年，工程延伸到内华达山，约有1000名华工死在这里。1970年，人们从当地沙漠挖出约2000磅的华工尸骨。因此，有一句话说，这条铁路“每一根枕木下都埋藏着一位华工的灵魂”，绝非夸大其词。

银信，指海外华侨寄回国内家眷亲友的侨汇（银）和书信（信）结合体的简称。在各个地方，对银信的称谓也各有不同，在福建省和广东的潮汕地区，称为侨批；而五邑所在的广府地区，侨汇和书信的结合体被通俗地称为“书信银两”，简称“信银”或“银信”。“银”是核心，信是对银的阐释、说明和表达。（参考文献：《历史文化集——台山银信，刘进撰著，中国华侨出版社2007年11月出版》）

在台山的民谣里，其中就有一首说：“爸爸去金山，快快要寄银，全家靠住你，有银就好寄回。”当年的五邑先侨为了生活飘扬过海去到国外打工，这首民谣反映出不少侨眷寄望侨汇度日生活的情况。而家乡的亲人收到远方寄回来的银信，也会高兴地说：“有华侨水翻来啰。”

据统计，目前收集到的17万封“侨批档案”中，有4万余封出自江门五邑侨乡。2013年，包括五邑银信在内的侨批档案成功入选世界记忆名录。

当年的银信，就像一座沟通海内外亲人的桥梁，装载了远在异国他乡的华侨对亲人的思念与寄托，也带动着家乡经济的发展。如今的银信，则是展示文化的窗口，展示着特有的华侨文化，还有当年华侨奋斗的艰辛。

陈白沙，字公甫,号石斋，又名陈献章，公元1428年出生于新会的都会村，10岁随家人迁居到白沙村，因曾在白沙村居住，世称白沙先生。陈白沙是明代著名的思想家、教育家、诗人。他开启了明代心学的先河，提出了“以道为本，以自然为宗，学贵自得，学贵知疑”等心学思想，并开创“江门学派”。他更是岭南第一位也是唯一一位入祀孔庙的明代大儒。因此被称为岭南第一人。

陈白沙不仅开创了明代心学的先河，还是著名的教育家。他十分地重视教育，曾回到家乡收徒讲学。他提出“以兴学育才为务”、“于静中养出端倪”等教育思想，重视言传身教、知疑多思、治学严谨。另外，陈白沙还研发了茅龙笔，其毛龙书法苍劲有力，蜚声海外。他留下的茅龙书法的代表作品有《慈元庙碑》、《“忍”字赞》等。

广东有一俗话，“广东有三宝，陈皮老姜禾秆草”，其中里面的陈皮是指新会特产新会陈皮。新会陈皮，又名广陈皮，为新会大红柑的果皮，相传江门市新会专门种柑取皮始于宋、元时期，入药已有700余年历史。据《本草纲目》载：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中（即今新会）采者为胜。”

古井烧鹅是广东江门新会的汉族传统名菜，属于粤菜系，主要以本地的乌鬃鹅作为主要原料，以干荔枝木烧制而成。2009年，“古井烧鹅”入选江门市非物质文化遗产名录。

在江门市新会城区以南10公里的天马村河中，有一个中国最大的天然赏鸟乐园——小鸟天堂。小鸟天堂原来是一棵长于明末清初的水榕树，民间把其称为“雀墩”、“鸟墩”。经过几百年，水榕树的树枝垂到地上，扎入土中，成为新的树干，如今枝叶覆盖达1万多平方米，形成了独木成林的奇观。在这棵大榕树里，栖息着上万只鸟，鸟树相依。

1933年，巴金先生来到了新会的小鸟天堂，并写下著名散文《鸟的天堂》。1978年，该散文正式编入小学语文课本。据统计，1978年以来读过这篇课文的小学生已超过10亿。而今天看景区里“小鸟天堂”的手迹、署名和落款，是巴金先生于1984年6月22日题写的。