“取之有度，用之有节，则常足；取之无度，用之不节，则常不足。”节约粮食看起来只是个人的小事，但乘以14亿，就是天大的国事。每个人要从自身做起，在家吃饭要合理定量，坚持“光盘”；在外吃饭要不讲排场，合理点菜，不贪丰求盛，同时要养成剩菜打包的习惯，不让盛宴变“剩”宴，造成舌尖上的浪费。
△吃多少买多少，已成为许多江门人的买菜指南。张华炽摄
在茶楼里，桌子上简单放着几件点心，一把放在小炉上的茶壶在冒着热气。桌上偶尔有吃不完的点心，大家都会打包带走。“节约粮食，杜绝浪费。早就写在了我们江门人的饮食守则里了。”市民李瑞桃说。
家中一贯不剩饭菜
大约9点钟，李瑞桃和老伴林仲英早茶时间结束。“一般会去东湖公园走走，消消食，做做简单的锻炼。”李瑞桃说。在李瑞桃旁，林仲英拉了他一下：“今天不去东湖公园了，得去买菜。”原来，因为今天早茶时间稍稍“超时”，林仲英急着去市场抢购新鲜的蔬菜。
“我们买菜很简单的，一点青菜，一些鸡肉或者一条鱼。”林仲英说，她买菜做饭都会在心中放一杆秤，几个人吃，能吃多少，“一顿饭就做一顿饭的饭菜，坚决不留剩饭剩菜。”林仲英说，剩饭剩菜，不但口感不好，对健康有一定影响，此外也容易造成浪费，“剩菜味道差些，最后或多或少会浪费倒掉。”所以，林仲英做饭讲究合适为准，不多做。“我们家一贯不剩饭菜。”李瑞桃补充说。
李瑞桃的几个女儿都早已经组建了家庭。一些节日，女儿们会到老人家里聚餐。“多少人来，就买多少菜，做多少饭。”林仲英说，每到这个时候，都是她和女儿们在厨房里忙碌，从一开始唠叨女儿们节约粮食，到现在的默契配合。“她们说，妈，我们家的优良传统我们肯定坚持，这个好习惯还会传给您的外孙。”林仲英说，孙辈从小就知道粒粒皆辛苦，大家不浪费粮食，她从心里觉得高兴。
△郭永乐 摄影
节约早已成为生活习惯
市民邓国勇的家在启明小学附近，节俭的生活习惯与李瑞桃有着异曲同工之妙。邓国勇年少时就离开了家乡，来到江门打拼，他说，农民出身的他，更懂得粮食的不容易。“我是经历过插秧、割禾和晒谷等过程的，粒粒皆辛苦，我是有切实体会的。”邓国勇说。珍惜粮食，拒绝浪费早已成为了他的生活习惯。
目前，邓国勇和妻子一起生活，孩子在广州工作。到了节假日，儿子会回来江门，邓国勇会到海鲜市场买一些海鲜。“我一般都是按只买的，不是怕贵，而是怕买多了，吃不完就很浪费。”在海鲜市场，邓国勇精挑细选后，买了6只大虾、2只花蟹。邓国勇说，6只大虾里，有2只是自己和妻子的，4只是喜欢吃虾的儿子的，花蟹则是他今天临时起意买的，“今天的花蟹不错，让孩子尝尝。”邓国勇说，自己患有轻微通风，虽然爱吃海鲜，但不能多吃。
邓国勇一家很早之前就开始实行分餐制了。“每个人吃自己的很好啊，吃多少做多少，不浪费。”邓国勇说。儿子邓梓峰笑着说，他从小就习惯了分餐吃饭：“分餐吃是个不错的习惯，节约粮食，我也常推荐给身边的朋友。”
“饭要吃干净，吃多少做多少。”这句话是李瑞桃和邓国勇家中的高频词语，他们说，虽然现在经济条件宽裕不少，但这并不意味着可以浪费。“要形成勤俭节约风气，需要从每个家庭做起，每一代人都给下一代做出榜样，将优良家风如接力棒一样传承下去。”在一次家庭聚会的餐桌上，李瑞桃认真地说。
来源：江门日报（记者/张华炽 通讯员/邓淑芬）
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