恒益烧腊的烧鹅吸引大家慕名而来品尝。
自5月11日中央广播电视总台联合商务部推出的大型美食文旅节目《三餐四季》广东篇首播后，江门美食话题热度持续攀升，多次登上热搜榜单。这股与美食密切相关的文旅热潮在端午假期进一步发酵，商家们敏锐捕捉到商机，纷纷推出“烧鹅左腿”、杜阮凉瓜“雷公锤”、开平火蒜等节目同款套餐，吸引全国各地的“吃货们”奔赴江门打卡游玩。游客们在这里既能欣赏精彩的龙舟竞渡，又能游览侨都的秀丽美景，还能大快朵颐品尝美食。
文/图 江门日报记者 凌雪敏 通讯员 马静岚
《三餐四季》同款美食展魅力
今年端午假期，江门首家以古玩为主题的咖啡店——鸦青咖啡迅速“出圈”。在《三餐四季》广东篇中，央视主持人撒贝宁与嘉宾们在此鉴赏陈皮、享用陈皮宴，为这家咖啡店带来超高人气。游客们走进店内，既能探寻央视镜头下侨房中西合璧的独特韵味，欣赏西式的圆柱、拱券，领略岭南特色的趟栊门、灰雕，观赏满洲窗、金漆木雕等精美装饰；又能品尝到盖碗咖啡、龟苓膏拿铁等充满中式风情的咖啡，在艺术收藏空间中享受别样的味觉与视觉体验。
杜阮凉瓜也迎来销售高峰，销售量持续增长。端午假期，杜阮凉瓜每日销量约1050公斤，上巷村、杜阮凉瓜博物馆举办的凉瓜文旅研学活动也备受青睐，日均接待游客达5500人。
同样热闹的还有恒益烧腊（江北店），端午假期，店内人流量增加逾三成，即便不是用餐高峰时段，来晚了也要等位。除了周边居民，不少外地食客也慕名而来，很多客人都指定要一只烧鹅左腿。为了让更多食客能够以优惠的价格品尝到《三餐四季》同款美食，恒益烧腊推出两个优惠套餐，套餐中不仅有烧鹅，还有杜阮凉瓜以及陈皮水鸭汤等多款陈皮美食，让食客们“一站式”品尝到地道的江门美食。
新会陈皮药膳非遗传承人钟景维在悦和庄举办品鉴授权活动。他将制作央视同款新会陈皮药膳菜式授予9家本地餐饮企业和个人共享，让因《三餐四季》爆火的陈皮金盏汤能被更广泛地推广。“让新会陈皮药膳从荧屏走向餐桌，这是对传统文化的一种有力传承。”钟景维在授权仪式上表示，“此次授权不仅仅是技艺的传递，更是希望通过市场化的路径，让新会陈皮药膳真正走进老百姓的生活，让更多人有机会认识新会陈皮，深入了解新会特有的饮食文化，从而更好地传播新会的故事。”
续写江门文旅的“诗与远方”
自《三餐四季》节目组在江门取景拍摄时起，一股“打卡江门美食”“跟着《三餐四季》寻味侨乡”的热潮迅速兴起。市委宣传部相继策划了“跟着《三餐四季》品侨乡美食”“跟着《三餐四季》游江门”等活动，不断推动文旅产品的创新。同时，联动非遗代表性传承人、游客在抖音、小红书、微博等平台发布打卡短视频、美食测评等内容，持续扩大传播声量。这一文旅热潮持续发酵，形成的“长尾效应”让端午假期的江门热度“爆棚”。
以江门开平为例，端午假期，开平日均接待游客达11.79万人次，与去年同期相比增长24.05%。其中，赤坎华侨古镇接待总入园游客3.26万人次，梦回开平·侨海华韵景区累计接待游客3.50万人次。从住宿情况来看，25家重点监测的酒店、民宿平均入住率为71.93%，半岛酒店平均入住率达88.55%，赤坎华侨古镇酒店、民宿平均入住率为62.47%。江门的杜阮凉瓜园、长堤历史文化街区等节目拍摄点，更是人潮涌动，成为以“荧屏热点”助力“百千万工程”高质量实施的生动案例。
百度舆情数据显示，“美食”“宜居”“有故事”已然成为江门的新标签。在网络评价中，正面评价占比高达82%，较央视《三餐四季》播出前提高了23个百分点，江门的城市形象成功实现了年轻化、情感化的升级。美食经济更是呈现爆发式增长，古井烧鹅线上平台的访客量、订单量同比增长10倍；金山火蒜创新菜式一经推出便供不应求；新会陈皮等地理标志产品的销量环比增长300%。
市委宣传部有关负责人表示，《三餐四季》节目带来的文旅热潮，是江门城市魅力的一次集中展现，更是江门推动文旅融合发展的宝贵契机。接下来，市委宣传部将通过更多元的传播渠道和方式，将更多江门的故事、美食、美景推向更广阔的舞台，吸引更多游客前来体验。同时，鼓励本地文旅企业创新发展，打造更多具有江门特色的文旅品牌和活动，让江门成为更多人心中的“诗与远方”，续写江门文旅融合发展的崭新篇章。
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