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位于国道325线开平三江路段的美满农庄近日开张试业，该农庄除经营一般农庄经营的水库鱼、马冈鹅、鸡之外，还走出自己的特色之路，经营鳄鱼、粮虫鸡、铁锅农家饭、有机蔬菜等，让中午不喜欢外出吃饭的开平人亦前去品尝，到了晚上，农庄外的停车场更停满了食客的车辆。
该农庄老板李卫东表示，该农庄以“品质就是生命”为经营宗旨，大力推广乡土饮食文化特色菜，专心挖掘乡土特产。据了解，该农庄目前推出了多个系列菜式，有农家特色菜系列、农家柴火铁锅焗饭系列、天然野菜系列、大鳄吃法系列、野生鸟类及野味系列、田园小菜系列、家乡煲仔菜系列、川湘辣菜系列、粥粉面系列等。该农庄厨师介绍，他们最有特色的菜式要数自产的海陵泥焗鸡、铁锅炭烧粮虫鸡、上汤顶脑浸鲜竹。另外，圆盘紫苏豉汁蒸水库鱼、酸菜砵仔鹅（什）、铁锅瑶柱肉粒焗饭、铁锅农家鸡焗饭、海底棷南北杏浸鳄鱼肉等均是该农庄的拿手好菜。原来，该农庄选用自家农场种植及附近村民自留地种植的当季新鲜绿色蔬菜，从不滥用农药化肥，只施农家有机肥，新鲜采摘的蔬菜鲜味十足；鳄鱼是和恐龙同时代的动物，有“动物黄金”之称，特别对咳嗽、支气管炎、哮喘有极佳的食疗作用；粮虫鸡是一种在原生态放养150天以上的优良种鸡，靠吃吃营养极高的幼虫和谷物长大，肉质嫩滑，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。
目前，美满农庄藉新张试业，特推出多种特价菜，红枣杞子鳝骨汤18元/例，姜葱炒鸡什10元/例，山坑鱼仔紫苏鼓汁蒸8元/例，虾毛鱼仔煲冬瓜8元/例，泥焗鸡38元/只。另外，该农庄目前还推出外卖服务，消费者可订购野生鸟类、坑螺、野生菜等数十个品种。 （刘志聪）
（采集：赵岚 编审：叶海林） |
