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索引号： 11440700773078264R/2021-00157

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发布机构：江门市文化广电旅游体育局

成文日期： 2021-02-24

名称：馋哭！江门这一款家乡味好吃勾魂~

文号：不编号

发布日期： 2021-02-24

主题词：

馋哭！江门这一款家乡味好吃勾魂~

发布日期：2021-02-24 浏览次数：-

提到开平

大家可能会想到这些

↓↓↓

开平碉楼

自力村彭伟宗摄

立园彭伟宗摄

但是其实开平

还有一种食物非常出名

它就是——咸鸡笼，

这一款家乡味好吃勾魂呀~

现在通过视频，了解这款美味吧！

以下视频来源于大湾区之声

视频来源：大湾区之声

咸鸡笼是一款传统地道的开平特色过年点心，

其做法也不算复杂

咸鸡笼到底怎么做？

看这里↓↓↓

将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，

然后包上地道传统的开平民间配制的馅料

虾米、叉烧粒、花椒、

葱粒、马蹄粒、鸡蛋丝、

萝卜粒、香芹粒、花生粒等十多种，

轻轻一捏

就成了巴掌大的可爱咸鸡笼

上锅用热油慢火炸熟而成，

色泽米白而不是金黄，

入口松脆软滑而咸香，口感绝对一流。

真的馋哭了

来！

刚炸好的咸鸡笼

酥脆软糯的外皮

咸香内馅

是江门人记忆中的味道了！

那么问题来了，

在那些地方可以尝试这款美味？

小编特别推荐几家特色门店。

第一家是上述视频中方健俊的

“五十三度竹下度假民宿”

这里除了提供住宿，还有私房餐厅，

各款地道美食都可以在这里品尝到~

地址：开平市塘口镇强亚村8号

导航：五十三度竹下

预订电话：13302553515

图源：新华社新闻信息中心

第二家是开平市赤坎镇的天山桃园，

这是一间开了近20年的早茶店。

“咸鸡笼很黏韧！”

“又咸又香，够味道！”

“我每次都会点一盘，正啊！”

街坊们对开平的地方特色点心——咸鸡笼

赞叹不已

地址：广东省江门市开平市Y060与广南线交叉路口往南约100米(赤坎镇政府西侧)

导航：天山桃园

预订电话：0750-2626125

第三家是新会陈皮村内的“侨乡人家”

在这里你可以品尝地道的咸鸡笼，

还有陈皮美食哦~

地址：江门市新会区陈皮村3号馆F9室（梁启超故居对面）

导航：侨乡人家

预订电话：0750-6396687/6396689

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