小吃，是一份刻骨铭心的乡愁

小吃，是一份美好的童年记忆

小吃，是流连一个地方的理由

小吃，是一种宝贵的文化传承

江门文旅特开设

【记忆中的名小吃】栏目

带大家一起

寻找记忆中的

江门地方名小吃

今日

为大家带来

/开平沙琪玛/

五邑侨乡绝不乏各具特色的美食，

这些味道，

在每个江门人的记忆中挥之不去。

马仔，

又或者叫“沙琪玛”“ 萨琪玛”，

对于很多江门街坊

来说这是不能忘怀的美食。

酥软香甜的口感，

经常就把一家大细的胃口都俘虏了。

/店主风采/

一到下午，

开平月山镇的集市便渐渐热闹起来，

在一个拐角处，

个性化的涂鸦墙上写着三点三先生的招牌，

三点三先生的老板姓罗

在2020年年末，

罗老板与妻子再加上丈母娘，

开了这家小店。

目前，

这家小店由他与丈母娘一起打理。

据店主罗老板介绍

他十来岁就出来

跟老师傅学做沙琪玛

他们售卖的沙琪玛是

全手工、全蛋制作

一滴水都不添加

加上面粉揉搓后

切成条下油锅炸

炸好后就混入糖浆

经过定型后切块

就成了客人喜欢的“马仔”了

除了有这些传统的美食点心，

他们家还有独特的美味。

美味烤猪蹄

有菠萝的菠萝包

……

都是吸引回头客的绝技

得天独厚的区位条件，

独具匠心的美食出品，

产生裂变宣传的回头客

……

各种优势加持下，

他们在不断向着好的方向发展。

采访中，老板也坦承开店十分辛苦，“从早上来7点多8点来，就忙到下午6.7点。我们没想到开店会这么辛苦。”在辛劳之外，来自天南海北的食客，也让老板找到了坚持下去的动力：“我们坚持好自己的品质的话，我们也觉得一定会越来越好的。”

随着月山三点三知名度的提升，吸引了不少慕名前来打卡的游客，也唤起了人们记忆中的传统味道。在回头客的口口相传之下，三点三先生逐渐走进人们的视野，他们将创新与传统相结合，让江门传统市井美食为每一位客人带去温暖与快乐。记忆里的味道也在时间的流淌中越发迷人。

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店名：三点三先生

地址：江门市开平市月山镇深岗西路首层108-1,108-2,109号