近日，

有着“花中翠鸟”美称的禾雀花，

正在蓬江区棠下镇公坑寺悄然盛放。

只见一条条藤蔓上

吊起了一串串红的、白的禾雀花

其花形独特

“头、眼、嘴、翼、尾、内脏”俱全

宛如一只只生动活泼的小禾雀悬挂在藤蔓间

据了解，这些禾雀花生长在公坑寺内的野生藤蔓之上，每年三月至四月间绽放，因形似禾雀而得名。禾雀花盛开时如振翅欲飞，含苞时则如雏鸟待哺，十分有趣。

当天，游客黄秀文与闺蜜从鹤山沙坪前来，“听说这边的禾雀花开得很灿烂，就来看一看。这里的环境挺好的，禾雀花的香味也很特别，很适合老人和小朋友一同来游玩。”接下来，黄秀文和闺蜜朋友还计划找一家山上的农庄品尝美食。

但很多人不知道的是

禾雀花不仅好看，还很好吃

距离公坑寺不远

名为“梁记山庄”的门店里

一道“炸禾雀花”菜色吸引了游客们注意

“以前禾雀花不是这个名字，最初叫‘白花油麻藤’，但因长势像‘百鸟归巢’的禾雀，才取得了此名。作为爬藤类植物，它需要气候温和的环境，同时它的根通过吸取落叶掉落分解产生的养分而生，所以对于生长环境有了更高的要求，需要较好的生态。”梁记山庄老板梁德权介绍，有相关史料记载，禾雀花可食用，其中藤具有舒筋活络的药用功能，花有清香味道，清热解毒。

梁德权还透露，祖辈曾说，江门市公坑寺的禾雀花是广东禾雀花的发源地，已有700年历史。由于禾雀花可以截枝培植，因此目前广东许多地区通过截枝技术，把公坑寺的禾雀花移植到当地。