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蓬江区、江海区、新会区政府，市文明办、市教育局、市自然资源局、市市场监管局、市文化广电旅游体育局、市妇联：
根据江门市创建全国文明城市工作领导小组的工作要求，现将《江门市推动文明餐桌普及化工作方案》印发给你们，请遵照执行。
江门市商务局
2020年12月23日
江门市推动文明餐桌普及化工作方案
为认真贯彻江门市创建全国文明城市整改工作动员会精神，着力抓好推广文明餐桌存在问题整改，推动文明创建提质增效，确保高质量高标准通过中央文明办复查验收，制定本方案。
一、工作目标
贯彻落实习近平总书记关于精神文明建设的重要论述精神，践行社会主义核心价值观，倡导文明健康绿色环保的生活方式，弘扬文明餐饮、制止餐饮浪费的社会风尚，引导餐饮经营者、消费者自觉做文明生活的倡导者、传播者、建设者，营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚，倡导绿色环保，健康文明的饮食方式，进一步提升我市精神文明建设水平。
二、整改任务
坚持目标导向，问题导向，需求导向，对标《全国文明城市指标体系》的有关标准，根据《江门市创建全国文明城市整改提升总体方案》的要求，针对餐饮领域薄弱环节，大力倡导文明餐桌新风，营造文明消费氛围，制止餐饮浪费行为。以普及公筷公勺，深化“光盘”行动，禁食野生动物为重点方向，压实部门责任，落实整改措施。
三、工作原则
坚持属地管理原则，各级政府对辖区内组织实施文明餐桌行动负总责。市直部门要按照职权法定、权责一致、严格依法履职的原则，协调落实工作任务，及时解决整改工作中出现的问题。
四、职责分工
（一）各责任单位成立专项督查组，加强对文明餐桌行动的督导检查，加强统筹协调，压实相关部门的职责，建立健全工作机制，制定责任清单和工作台账，加强明察暗访，严格督办问责。
责任单位：各区人民政府，市文明办、市商务局、市市场监管局
（二）指导餐饮类行业组织开展文明餐桌倡议、建立行业公约等活动，加强行业自律，形成行业良序。
责任单位：市商务局，市文明办
（三）积极组织广播、电视、报刊、网站等媒体开展文明餐桌公益宣传，报道先进典型，曝光浪费现象，对餐饮浪费行为进行舆论监督。
责任单位：市委宣传部，各区人民政府
（四）加强对党政机关、企事业单位、学校等单位食堂的文明餐桌行动指导，张贴文明餐桌宣传品，鼓励实行分餐制，设置公勺公筷。
责任单位：各区人民政府，市文明办，市教育局
（五）强化对餐饮经营明码标价，不设置最低消费、不搞价格欺诈的监督，鼓励餐饮企业在醒目位置张贴服务承诺，便于消费者监督。
责任单位：各区人民政府，市市场监督管理局
（六）在餐饮经营场所显著位置设置文明餐桌宣传海报、桌牌、贴纸等（内容“节俭养德”或“文明餐桌”或“光盘行动”或“使用公筷公勺”或“制止餐饮浪费”），包括但不限于提倡公筷公勺、制止餐饮浪费等内容，其中堂食区域每3张餐桌不少于1份，每个包间不少于1份。
责任单位：各区人民政府，市商务局，市市场监督管理局，市文明办。
（七）规范餐饮从业人员服务标准，要求做到点餐时提醒合理点餐数量、结账时提示剩菜打包、上菜时主动提供公勺公筷等，劝阻铺张浪费、高声喧哗、强行劝酒酗酒等不文明行为。
责任单位：各区人民政府，市商务局，市市场监督管理局，市文明办。
（八）落实餐饮服务食品安全操作规范，严格执行进货查验、加工操作、清洗消毒、人员管理等规定。提倡建立稳定的食材供应渠道和追溯记录，保证购进原料符合食品安全标准。
责任单位：各区人民政府，市市场监督管理局
（九）加强对A级旅游景区、星级饭店文明餐桌行动的监督指导，要求参照餐饮经营场所的要求，在显著位置设置文明餐桌宣传品；对旅游从业人员进行文明餐桌知识培训，加强对游客的文明引导。
责任单位：各区人民政府，市文化广电旅游体育局
（十）开展文明餐桌进家庭活动，培养勤俭节约、文明饮食的好家风，倡导碗筷专用，分餐分食，自觉不购买、不食用野生动物。
责任单位：各区人民政府、市妇联
（十一）加大禁食野生动物宣传力度，查处违法交易野生动物的行为。
责任单位：各区人民政府、市自然资源局
五、实施步骤
（一）整改动员阶段（2020年11月至 2020年11月30日）。各区人民政府、市直有关部门认真抓好文明餐桌动员部署和宣传发动工作。根据职责分工，制定重点工作清单和工作台账，研究部署整改行动计划。
（二）整改攻坚阶段（2020年12月1日至2021年1月31日）。各责任单位依照职责分工，落实具体工作，组织问题攻坚，加强基层督导，确保全面完成预定任务。
（三）巩固提升阶段（2月1日至复查验收）。巩固整改工作成果，完善长效化、常态化创建工作机制，实现文明城市创建水平显著提升，迎接中央文明办明察暗访。
六、组织领导
成立江门市区文明餐桌普及工作领导小组,下设办公室，办公室设在市商务局。人员组成如下：
（一）领导小组成员组成
组 长：
赵瑞思 市商务局局长
副组长：
高钢华 市文明办专职副主任
成 员：
莫兆汉 滨江新区党工委副书记
李国和 江海区委常委
胡悦玲 新会区副区长
钟海军 市教育局副局长
司徒文晃 市自然资源局三级调研员
陈 明 市市场监管局副局长
柳超球 市文化广电旅游体育局副局长
林露华 市妇联主席
（二）领导小组办公室成员组成
主 任：
李汉高 市市商务局二级调研员
成 员：
梁永辉 蓬江区科工商务局局长
黄伟雄 江海区经济促进局局长
刘盛增 新会区科工商务局总工程师
周宝珠 市委宣传部科长
陈 晓 市教育局二级主任科员
吴广能 市自然资源局科长
冯 松 市市场监管局二级主任科员
施展达 市文化广电旅游体育局科长
杨 蕾 市妇联副主席
七、工作要求
（一）提高政治站位。
开展餐饮餐桌行动，是在日常生活中践行社会主义核心价值观，打造特色餐饮文化、确保餐饮行业食品安全、巩固新冠肺炎疫情防控成果的必然要求，是有针对性地开展精神文明建设的有效载体。各单位要深刻认识专项行动的重大意义，切实加强组织领导，主动认领工作任务，准确把握目标要求，安排专人负责组织落实和跟踪督导，齐心协力抓好各项工作落实。
（二）注重行动实效。
文明餐桌行动涉及社会各个领域、涵盖各类人群，必须整合各方力量统筹推进。各单位要结合行动主题和地方实际，通过专项行动等形式，将文明餐桌行动的各项要求落到实处，压实主体责任，加强职能部门监管。充分调动餐饮经营户参与的积极性，不断丰富载体和抓手，将文明餐桌行动与促进产业发展工作同部署、同推进、同落实、同检查，以点带面，上下联动，互相配合，共同推动餐饮行业文明诚信服务行动的顺利开展。
（三）加强总结宣传。
各单位要及时收集活动信息、工作亮点和特色，及时总结文明餐饮活动在各领域的新经验、新做法，发掘新亮点，树立新标杆，及时通过电台、电视台、报刊、新闻网站等媒体，对行动中的先进经验进行广泛宣传报道，充分展示全市餐饮业的文明新风尚，营造良好的社会共同支持、共同努力新局面。
江商务服贸2020097号附件2——文明餐桌检查内容.doc
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