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又到一年初冬时，
在江门的潮连镇，
没有四下荒凉，没有冷冷清清。
这里水鸟翩翩，
初冬阳光下，似乎时间驻足，
仍有晚秋的一份暖意。
大批野生水鸟在此栖息、觅食、
追逐、嬉戏，
汇成这萧瑟季节里一副生动的画。
三个一组，五个一群，
或低头觅食，或潜水嬉戏，
或互相追逐，或优雅漫步，
还有的不甘寂寞，
干脆从这边的河水中，
拍拍翅膀，优雅地飞向遥远天边，
扯着嗓子，引吭高歌，呼朋唤友，
一片温馨祥和，暖意融融的景象。
彭伟宗摄
候鸟南飞，万河归海，
这一刻，我们为你而来，
为你冬日里仍旧洒脱翩翩的身姿，
为你闲停水上的悠然自得。
彭伟宗摄
趁着阳光还暖，
一起来潮连沙滩公园，
看水、看鸟、赏绿，
消磨这仅存的暖意吧。
彭伟宗摄
据观鸟爱好者说，
潮连的候鸟主要是白鹭、池鹭、
丝光椋鸟、牛椋鸟等品种，
每年11月至次年3月，
成群结队来这里过冬。
可不要错过哦！
此外，
来到潮连，你还可以品尝地道特色美食~
鱼饼
潮连四面环水，
正所谓“靠水吃水”，
潮连人都是吃着西江水长大的，
当然也包括水里的物产，
让变着法子做出不同的美味！
潮连鱼饼，看似简单，其实也是不少功夫。
杀鱼、去鳞、除骨、起肉、剁泥，
再加入其它配料搅拌、煎炸，
所有工序全为手工制作，
而且只能用新鲜鲮鱼肉制作，
搅拌时是顺时针还是逆时针，
要搅拌多久，都有讲究。
这样做出来的鱼饼，
肉质鲜嫩、入口弹牙、
鲜而不腥、油而不腻。
潮连乳鸽
蓬江区的潮连镇，
养出来的白王鸽，
乳鸽宰后皮白、光滑、有光泽，
肌肉结实有弹性，手感绝佳，
而且它皮下脂肪积贮少，
身材健美，所以味道鲜美。
梁少华摄
这里有盐焗白鸽、琵琶乳鸽、
红烧妙龄鸽等全鸽宴，
红烧乳鸽外皮色泽金红、肉质丰厚嫩滑，
真是让人食指大动！
潮连河虾
梁少华摄
潮连河虾，个头不大，
却生猛活泼，
呈青绿色，带有浅色斑纹，
外壳很薄且较软，
虾身呈圆柱形，壳脊圆润状，
虾头清澈呈暗红色，
虾肉呈半透明玉色。
梁少华摄
其最大的特点是韧性高、口感好。
由于河虾经常保持运动，
故肉质紧而不涩，
味道鲜甜且带清香，可谓鲜嫩、爽脆、清甜。
最诱人的，
还有那虾的头部藏着的红色虾膏，
甘香满溢、鲜美绝伦。
潮连烧鹅
梁少华摄
潮连烧鹅皮香脆肉多汁味适中，
由于鹅肥瘦适中，
加上秘制的腌料和工序，
炭火烧制后的鹅皮下脂肪融化渗出，
剩余的鹅油融入肉中，
令鹅肉鲜美多汁，而皮香脆，油而不腻。
梁少华摄
薄薄的一层脂肪非常油润甘香，
也令烧鹅皮非常香脆，
而且肉汁丰富，肉质嫩滑，
在众多烧鹅中的确非常出众。
烧鹅的味道适中，
很传统的调味，不会太咸，
吃得出鹅本身的味道，
又有炭火烧制的特有香气。
酿鱩
梁少华摄
将鱩肉与鲮鱼肉混合起来，
再放入鱩壳里面一起煎，
煎好后的鱩壳和鱼肉色泽金黄，
泛着隐隐的油光，
令人食欲大动。打开外壳，
不冷不热时方可下嘴，
嫩滑可口，
肉缝中还夹带着一股暖融融的焦香味。
慢城风景犹是绿
暖冬气象最宜游
来潮连寻一寻水鸟翩翩吧！
品一品地道美味吧~
最佳线路：潮连大桥——连荷路——潮连绿道（沿江滩涂）——潮连沙滩
最佳时间：早上5:00至6:00时，下午5:00至6:00时，分别是候鸟们离巢和回巢的时间。
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