收获“藕粉”无数！江门这个水乡的美景与美食都藏不住啦！！

七月盛夏

这是属于吃货的季节

继西江开渔后

大鳌莲藕迎来了丰收上市

片片荷塘，荷花飘香

不如来大鳌享受一顿清凉解暑的莲藕宴吧~

彭伟宗摄

最近，大鳌莲藕集中上市，

虽说现在有机器辅助，但是挖藕仍是一份很辛苦的工作。夏日的骄阳下，池塘水泛着白光，挖藕人在冒着热气的泥水里摸索着。为了保证莲藕完整、卖相好，他们必须小心谨慎地控制力度，用水枪冲刷莲藕附近的淤泥，有时，半个脸都埋在泥水里。工作结束后，身上裹满淤泥。

张奕维摄

彭伟宗摄

张奕维摄

据了解，大鳌莲藕是国家绿色食品。近年来，大鳌镇经过改良品种，提高种植技术含量，一年种植两造莲藕已经十分普遍，第一造莲藕在每年的1-3月种植。由于今年天气比较好，莲藕的生长得特别快。现在，大鳌镇的种植户已陆续收获第一造莲藕，同时，实行边收边种，形成半“阶梯性”种植模式，争取早种早收，以充分提高土地利用率，增加经济收入。

彭伟宗摄

大鳌莲藕坚持“绿色食品”发展战略，除了满足本地需求之外，还销往广州、深圳、珠海和中山等地，俘获“藕粉”无数。

大鳌莲藕做法多样，生吃时清甜无渣，

凉拌时口感清脆，煲汤时粉糯香甜……

莲藕很讲时效性，

新鲜采挖的莲藕口感最好，

来大鳌游玩的朋友们，

不妨选择一家本地餐馆，

厨师会利用最新鲜的食材，

为您烹制出别具大鳌水乡风味莲藕宴。

除了赏荷花品莲藕宴，

东风岭南生态园、大鳌尾村风光、

落羽杉林、沙头顶农庄、环岛观光径、

大鳌水乡民俗文化馆、桃荫别墅等，

唯美景与美食不可辜负，

大鳌水乡等你来游！