5月20日,省人民政府批准公布了广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录和省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。我市台山九人排球(台山市)、蚝油制作技艺(新会区)、烧腊制作技艺(新会古井烧鹅制作技艺)(新会区)、鹤城客家花炮会(鹤山市)、珠玑巷人南迁传说(珠玑巷移民落籍良溪传说)(蓬江区)5个项目在列,涉及传统体育、游艺与杂技,传统技艺,民俗、民间文学等多个类别。
传统体育、游艺与杂技
1、台山九人排球(台山市)
台山九人排球和六人排球截然不同,采用五局三胜制,每局21分;场地大,长22米,宽11米;人多,9人成三排,全攻全守;不换位,前排年轻人负责攻、拦,后排经验丰富老队员负责防守兼指挥;老少同场竞技,适合群众广泛参与。台山九人排球也是华侨华人、港澳台同胞和家乡人民联络感情的载体。台山九人排球还传入美国、加拿大等国家和地区,为中国体育外交与排球文化交流作出了贡献,成为最具岭南特色的侨乡文化品牌。
传统技艺
2、烧腊制作技艺(新会古井烧鹅制作技艺)(新会区)
古井烧鹅制作技艺,是以新会当地优质的乌鬃鹅为食材,采用荔枝木烤制,并加入道地新会陈皮,独创湿料入味的特色技艺,包括宰鹅、烫毛、拔毛、充气、清内脏、填料、封腔、涮洗、上皮水、晾干、入炉、出炉等12道工序,精心烧制出炉的烧鹅色泽光亮,皮香甜脆,肉滑骨酥,肥而不腻。其可考历史已有百年以上,通过家族传承、行业经营传承、师徒传承的方式流传至今,古井镇“恒益商号”“平香商号”为主要传承群体。古井镇是宋元崖门海战发生地,古井烧鹅制作技艺也带有浓厚的传说色彩。
传统技艺
3、蚝油制作技艺(新会区)
1888年,祖籍广东新会七堡的李锦记创办人李锦裳于珠海市南水镇开设一家小茶寮兼煮蚝出售维生。一天,煮蚝时因忙于工作而忘记关炉火,本该是奶白色的蚝汤变成一层厚沉于锅底、色泽棕褐色的浓稠液体,香郁扑鼻,味道鲜美,蚝油就这样意外熬制而成,他由此建立了李锦记蚝油庄。李锦记蚝油制作技艺的诞生与珠江口岸很久以来就是中国东南沿海重要的“蚝乡”有紧密关联。最迟在宋元时期,珠江口一带培育出“浅滩底养蚝法”,从东岸的深圳、香港到西岸的澳门、香山沿海, 形成了众多蚝田。澳门旧称“濠镜澳”“濠江”,“濠”字由“蠔(蚝)”衍化而来。
民俗
4、鹤城客家花炮会(鹤山市)
鹤城客家花炮会,也称客家烧炮庙会,是广东省鹤山市鹤城镇近150条客家自然村,从每年农历正月十五延续至三月初三,依从约定俗成的排期轮番举行,以祭神祈福、欢聚联谊的民间活动,主要包括祭拜、接炮、还炮、烧炮和抢炮等传统仪式流程,另外各村还融入各自特色开展其他演出活动。
花炮会融鹤城客家人文化、信仰、习俗、价值观等于一体,依托宗祠祖庙,全方位地展现了客家文化在珠江西岸地区的传统民俗民风和原生态文化空间,具有鲜明的地域性和浓重的宗族性,反映了鹤城客家人崇祖敬宗、注重家教、团结奋进、勇于开拓的客家精神,是鹤城客家文化的渊薮与根基。
民间文学类
5、珠玑巷人南迁传说(珠玑巷移民落籍良溪传说)(蓬江区)
民间流传着诸多有关南雄珠玑巷居民南迁的故事。珠玑巷移民蓢底(良溪)只是其中之一,广府中还盛传着诸如“罗贵传奇”“海潮破排”“南迁移民与原住民通婚”等传说故事;“唔使问阿贵”“马死落地行”“顶硬上”等口头禅。这些故事已经成为移民们世代相传的集体记忆,加深了移民之间团结互助的感情和家园归属感,并增强了他们的民族自豪感、自信力和凝聚力。这种大规模迁徙和移民现象不仅是岭南文化的重要组成部分,而且也是中华民族的历史缩影,形成了中华民族文化的重要组成部分。