东盟国家代表团参观蓬江区产业园。
文/图 江门日报记者 蔡昭璐
6月10日，2025侨都（江门）东盟风情日活动在江门拉开帷幕，吸引了来自泰国、越南、菲律宾、新加坡等东盟国家驻穗总领事馆代表、餐饮行业代表、华侨华人社团代表齐聚侨乡。嘉宾们走进重点产业园区、食品企业、文旅项目，感受江门风土人情、品尝侨乡特色美食。
江门美食获点赞
活动当天，代表团走进蓬江区产业园，参观江门顶益食品有限公司，了解江门食品产业发展情况。在全流程自动化的生产车间里，高速运转的流水线勾勒出侨都制造的现代化图景。这家康师傅华南区唯一的生产基地，自2018年投产以来，已形成辐射美国、澳大利亚、东盟国家的出口网络，出口贸易逐渐成为新的业绩增长源。
菲律宾国家级厨师赫尔南·克里斯蒂安·德赫苏斯表示：“江门的食品企业让人惊喜，自动化程度高，非常现代化。”
当前，江门预制菜产业蓬勃发展，已开发300余款侨都特色预制菜产品推向市场。台山市信利食品有限公司积极研发推出当归玉竹乌鸡汤、陈皮黑豆鸡爪芋汤等预制菜，正通过冷链物流将“台山味道”推向全球餐桌。
泰国驻穗总领事馆领事吴盈如品尝过陈皮黑豆鸡爪芋汤后表示：“这是我第一次吃鸡爪芋，味道让人惊艳，而且还有暖胃的功效。”此次江门之行，吴盈如用“惊喜”一词概括。她说：“非常感谢江门搭建了这样一个参观、交流的平台，让我们得以深入了解江门的发展，为以后合作打下坚实基础。”
除了预制菜外，台山市信利食品有限公司的油醋汁、沙拉酱、黑胡椒汁、番茄沙司、虾米酱等产品也远销海外。“我尝了虾米酱，与我们当地的风味十分相似，引入菲律宾应该会受到食客喜爱。”赫尔南·克里斯蒂安·德赫苏斯说。
新加坡驻穗总领事馆副领事吴诗琦表示，中国和新加坡是友好近邻和重要伙伴，双方交往历史悠久。当前新加坡高度重视食品安全问题，江门特色食材丰富，食品产业基础稳固，期待未来可以在食品领域开展更多合作，助推两地食品产业协同发展。
跨越国界的风味共鸣
美食交流环节，东盟国家驻穗总领事馆代表、餐饮行业代表，以及江门食品产业、餐饮行业代表相互品鉴美食、分享心得。台山籍新加坡侨胞伍海峰带来具有浓郁新加坡特色的美食。他说：“台山食材品质上乘，将其与东南亚烹饪方式结合，能创造出独特的美食风格，深受食客喜爱。”
品鉴过程中，多位嘉宾点赞江门菜品特色。赫尔南·克里斯蒂安·德赫苏斯说：“江门的菜品十分精致，很多菜肴加入陈皮后，风味层次丰富，味觉体验独特。”
菲律宾驻穗总领事馆领事秦芙若表示，每个地方都有独特的文化和美食，江门与菲律宾的饮食文化既有相似之处又各具特色，比如两地都钟爱煲汤，且在烹饪工艺上都非常讲究。
这种味觉共鸣，源于江门与东盟深厚的人文渊源。江门是中国侨都，超过30万名江门籍侨胞旅居东盟各国，为促进双方交流、服务当地经济社会发展作出了重要贡献。
在此过程中，江门籍华侨华人把江门饮食文化带向东盟国家，也从东盟各国带来当地特色美食，相互借鉴交融。在江门，各式东南亚风情的餐厅深受本地人喜爱，而在东盟国家，来自江门的特色调料和食材也逐渐融入当地的佳肴，一些创新菜品甚至在国际烹饪比赛上获得殊荣。
活动中，嘉宾们还参观了凤乡玉怀文旅项目。该项目是江门在推进“百千万工程”过程中探索“文化旅游+美丽乡村”特色发展之路的有益尝试。项目依托当地温泉特色旅游业，整合农业资源、艺术资源和营地资源，规划建设侨乡文化商业区、研学教育区等板块，目前已完成首期民宿与热带水果科普园建设并试营业。
“这是我第五次到江门，很开心能见到江门越来越好。”秦芙若说，“从食品企业到文旅项目，江门的发展让我们看到务实合作的成果，期待未来有更多领域的深度联动。”
越南驻穗总领事馆领事范光兴表示，今年是中越建交75周年，两国山水相连、文化相通。江门作为工业强市与农业大市，在食品加工、文旅融合等领域潜力巨大，期待双方以此次活动为起点，深化多领域交流合作。
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