市场监管部门执法人员对十五运会接待酒店进行食品安全检查。
市场监管部门进校园开展食品安全科普宣传。
民以食为天，食以安为先。食品安全关乎千家万户的健康福祉，是民生工程、民心工程。
近年来，江门始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻“四个最严”要求，全面落实省委“1310”具体部署，以“时时放心不下”的责任感，持续强化食品安全全链条、全过程监管，全力守护侨乡人民群众“舌尖上的安全”。全市食品安全形势持续稳定向好，连续8年获评省食品安全工作评议考核A级，连续7年荣获粮食安全责任考核“优秀”，成为全省首个实现“七连优”的地级市。
这系列沉甸甸的荣誉背后，是江门市构建严密责任体系、实施精准靶向监管、推动产业协同发展的不懈努力与系统实践。
压实责任与全链条监管并举
构建食品安全坚固防线
食品安全是一项系统工程，需要党政同担责、社会共发力。江门市委、市政府将食品安全工作作为重大政治任务和民生实事牢牢抓在手上，市委、市政府主要领导率先垂范，主持召开市委常委会、市政府常务会议专题研究部署，并多次深入一线开展督导检查，以上率下推动“党政同责、一岗双责”落到实处。2025年，全市有17项食品安全重点工作纳入市委、市政府年度工作大盘子，食品安全连续第7年入选市十件民生实事，凸显了其优先地位。
责任明确，方能行稳致远。江门创新建立食品安全“三书一函”制度（挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书及提醒敦促函），以刚性约束压紧压实属地管理责任与企业主体责任。目前，全市8.5万家食品生产经营主体已实现包保干部全覆盖、督导检查全到位，“最后一公里”的责任传导机制日益畅通。
在坚实的责任基石上，江门着力编织从农田到餐桌的全链条监管网络，环环相扣，密不透风。
严把源头准入关。在农产品种植养殖环节，全面推进食用农产品承诺达标合格证制度，累计建立收储运主体名录95家，生成全程追溯链条1.74万批次，让农产品拥有“身份证”。同步开展规范兽药使用专项整治，推动农药化肥减量增效，全市农作物统防统治覆盖率超62%，绿色防控覆盖率超56%，从源头提升“菜篮子”质量。
严控生产加工关。严格执行生产许可与审查细则，聚焦肉制品、冷冻水产品、食用植物油等重点领域和添加剂使用等行业潜规则，部署开展8项专项整治。今年以来，累计出动监管人员2.1万余人次，检查主体2300余家次，对发现问题的859家单位全部督促整改到位，形成了有力震慑。
严守粮食质量关。粮食安全是“国之大者”。江门严格落实粮食质量安全管理政策，对本级储备粮进行高强度抽检，抽样覆盖粮食13万吨，占储备规模比例达33.33%，超额完成省定任务。对新收获粮食实施联合抽查监测，已完成检测的53个早造样品合格率100%，牢牢守住“米袋子”安全底线。
严管流通消费关。流通领域是连接产销的枢纽。江门持续深化农贸市场“1+N”提质行动，今年推进61家市场升级改造，覆盖第三批“百千万工程”典型镇圩市场，有效改善消费环境。同时，深入开展农村假冒伪劣食品整治，检查经营主体超1万家次，查获问题食品逾万公斤，有力净化了农村食品市场。
从田间地头的第一粒种子，到百姓餐桌的最后一道菜肴，江门通过压实责任与强化监管双轮驱动，构筑起一道坚实的食品安全基础防线。
聚焦突出问题实施精准治理
坚决守牢食品安全底线
在构建全域覆盖监管体系的同时，江门紧盯食品安全领域的突出风险与群众关切，以问题为导向，实施靶向治理，全力化解潜在隐患。
土壤健康是农产品安全的根基。江门对农用地实施溯源全覆盖清单式管理，有序推进土壤重金属污染整治。目前，已完成18万亩受污染耕地排查，并对6.5万亩水稻实施水分管理、对数千亩耕地采取土壤钝化与叶面阻控等精准措施。全市受污染耕地安全利用率稳定在93%以上，从环境源头为农产品安全上了“保险”。
校园食品安全社会关注度最高。江门采取“全面排查+专家教学+直播检查”组合拳，筑牢校园餐防线。春季学期对全市校园食品经营主体进行全覆盖检查，整改隐患1962处。秋季开学前，组织专题培训覆盖校领导及食堂工作人员1500余人。尤其值得一提的是，江门创新推出“一监到底”网络直播检查活动，带公众直击学校食堂、配餐单位后厨，今年已直播检查各类单位近2500家次，发现问题立行立改，整改率达100%，以“阳光监管”赢得了家长与社会的高度信任。
针对群众反映强烈的食品安全问题，江门市多部门联动，深入开展民生领域案件查办“铁拳”行动和“昆仑2025”专项行动。截至今年10月底，全市共查办食品类案件1277宗，罚没款452万元，并公开曝光4起典型案件，形成了“查处一案、警示一片、规范一方”的强烈震慑效应，切实维护了公平有序的市场环境和人民群众的切身利益。
通过聚焦源头、校园、民生等重点领域精准施治，江门有效破解了一系列食品安全监管难题，守住了不发生系统性、区域性食品安全风险的底线。但食品安全工作的目标不仅是“保安全”，更要“促发展”，让安全与美味、品质与效益协同共进。
推动产业升级与社会共治协同
迈向高质量发展新格局
江门深知，食品安全是产业发展的生命线，而产业的高质量发展又能为安全提供更坚实的物质与技术基础。为此，江门坚持“监管与服务并重”，推动食品安全工作与食品产业升级、社会多元共治深度融合，走出一条以安全促发展、以共治保长效的新路径。
以严密监测与标准引领提升品质。江门连续7年将食品抽检纳入民生实事，今年计划完成监督抽检超3.1万批次，截至10月底已完成2.7万批次，食用农产品快检29.1万批次，实现问题食品100%处置。在标准建设上取得历史性突破——“台山黄鳝饭”成功入选粤港澳大湾区共通执行标准清单，实现了江门主导制定“湾区标准”零的突破。同时，大力实施品牌战略，累计培育“粤字号”、国家地理标志等农业品牌228个，其中地理标志农产品数量居全省第一。新会陈皮产业高质量发展案例，更是获评2025年度全国“优化营商环境赋能食品产业高质量发展”十佳案例，品牌价值与安全信誉比翼齐飞。
以产业集聚与项目带动促进升级。江门坚持“监管促规范、服务促发展”，食品产业集群效应日益凸显。今年1—11月，全市食品产业链实现规上工业产值573.66亿元，增加值131.74亿元，在全市重点产业链中位居前列。蓬江产业园（健康食品）获评省特色产业园并在年度考核中获“好”等次。通过开展“粤食越好粤品世界”专项行动，今年新引进亿元以上食品产业项目32个，计划总投资近60亿元，同比增长显著；开平市大健康产业集群成功通过2025年广东省中小企业特色产业集群认定，为食品产业注入了强劲新动能。
以宣传引导与社会监督凝聚合力。食品安全离不开全社会共同参与。江门以食品安全宣传周为主线，开展“食安同行”科普和“五进”活动超1500场，发放资料2万余份。创新开展“你点我检”活动27场，吸引2.4万余人次参与，完成抽检1791批次，让消费者“点”出关注、“检”出放心。畅通12345热线等投诉举报渠道，今年受理相关诉求1.2万条，均按时办结。通过依法公示行政处罚信息、鼓励社会监督，构建起“人人关心、人人参与、人人受益”的食品安全社会共治新格局。
从高位推动的责任体系，到覆盖全程的严格监管；从聚焦顽疾的精准治理，到赋能产业的高标准引领；从阳光透明的社会监督，到深入人心的共治理念——江门正以系统思维和创新实践，不断织密食品安全防护网。
接下来，江门将继续深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，紧扣“四个最严”要求，持续压紧压实各方责任，全面提升全链条监管效能，在筑牢食品安全防线的同时，奋力推动食品产业高质量发展，让侨乡人民的获得感、幸福感、安全感成色更足。
文/图 陈敏锐 曾文静
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