通过校地携手共建，恩平市米仓村簕菜文化创意园已成为远近闻名的网红打卡地。
□文/图 江门日报记者 吴健争
从沙湖镇飘香的茶枝柑果园，到恩城街道独具韵味的簕菜文化创意园；从圣堂镇标准化的生猪养殖场，到恩平工业园区内轰鸣的电声企业生产线；从歇马村古朴的百年祠堂，到各中小学的三尺讲台……过去两年来，五邑大学结对恩平市开展“双百行动”，推动一个个校地合作项目落地生根，为恩平高质量发展注入强劲动能。
柑肉变废为宝
构建茶枝柑全产业链生态闭环
沙湖镇上凯村，曾经沉寂的志道小学旧址，如今是恩平拾月红农业科技发展有限公司的生产阵地。10多位村民正忙着将近期采摘下来的茶枝柑剥皮、分拣，橙黄的果皮在阳光下渐渐风干，朝着“陈皮”的蜕变之路迈进；一旁的大桶里，剥离下来的柑肉正在静静发酵。“在家门口打工，每天能赚点外快补贴家用，日子越来越有奔头。”一位正在忙碌的村民笑着说。
这一派忙碌的景象，是五邑大学与恩平市携手打造的茶枝柑柑肉资源化利用项目的生动实践。长期以来，茶枝柑产业面临着“甜蜜的烦恼”——每年的柑肉废弃物处理难、成本高、污染重，随意丢弃还会造成土壤酸化，成为制约产业发展的一大痛点。
为破解这一难题，五邑大学药学与食品工程学院教授梁岩带领项目团队，创新融合人工智能技术，将“合成微生态技术”进行本土化迭代升级，研发出“即用型复合菌剂+静态发酵桶”一体化简易工艺。这套技术操作简便，农户只需按照“放料—撒菌—盖桶”的简单流程，就能在常温露天环境下完成柑肉的高效转化，让原本的废弃物摇身变成优质饲料。
“除了果汁果肉等营养物质被充分利用，果肉纤维和果核也可被粉碎融入饲料，用它进行禽畜养殖，肉料比更高，肉质也明显改善。”五邑大学药学与食品工程学院助理研究员吴彬彬介绍，未来该项技术有望进一步应用到更多产区，深入打造“陈皮猪”“陈皮鸡”特色品牌，延伸产业链条。
截至目前，该项目已完成50吨级柑肉发酵利用试点，技术辐射覆盖恩平市过万亩茶枝柑种植基地，成功构建“柑肉废弃物收集—生物发酵转化—优质饲料加工—生态循环养殖”的全产业链闭环，形成“恩平产、恩平治、恩平享”的内循环发展格局。依托恩平市茶枝柑行业协会搭建桥梁，该项目联动本地龙头企业建立利益共享机制，预计将撬动资金超100万元，为恩平县域经济新增3000万元以上产值，直接或间接惠及数千农户。曾经需要花钱处置的柑肉，如今成了增收“香饽饽”，真正实现了环保效益、经济效益、社会效益三方共赢。
以簕菜产业为核心
走出乡村振兴特色路径
芬芳四溢的簕菜田、四季变化的田野、特色突出的民宿、热闹非凡的房车营地……作为AAA级景区，恩平市米仓村簕菜文化创意园早已成为远近闻名的网红打卡地。这张亮眼的乡村文旅名片背后，离不开五邑大学团队的深度参与。自“双百行动”开展以来，五邑大学党委高度重视，紧扣省委“1310”具体部署，以党建为引领，立足恩平发展所需，全力助推乡村规划建设与产业高质量发展。
在五邑大学总务处维修科副科长、“双百行动”高校驻恩平市服务队副队长苏安锐的对接下，五邑大学土木建筑学院教授张万胜团队联合江门市委组织部、恩城街道办、米仓村委会及恩平市雪荘农业科技有限公司，共建恩平市米仓村簕菜文化创意园特色农业综合体项目，斩获广东省“双百行动”乡村产业高质量发展案例一等奖（全省仅5项），并入选第六届粤港澳大湾区知识产权交易博览会暨国际地理标志产品交易博览会优秀案例。
曾经的米仓村，基础薄弱、集体经济收入偏低。校地多方携手，以簕菜产业为核心，创新“农业+文旅+研学”发展模式，探索“优秀大学生返乡创业、农户联动、村小组融合”三位一体发展路径，通过市场化运营开发出20余种簕菜系列产品，激活闲置资源，打造出独具特色的农业综合体。如今的创意园，占地逾20公顷，涵盖恩平簕菜园区、四季蔬果采摘园、房车营地和水上乐园、旧村改造区及深加工厂区等。
该项目的辐射效应持续释放，恩城街道联动周边乡镇农户种植簕菜面积超330公顷，带动农户超500户，簕菜全产业链产值突破1亿元，真正实现了“培育一个产业、带动一个村庄振兴”的目标，蹚出了一条联农、带农、富农的乡村振兴新路径。
此外，两年来，张万胜组建的30余人乡村规划建设师生团队，结对恩平市恩城街道、良西镇等12个典型镇、村，开展乡村产业发展、风貌提升、农房微改造等13项具体项目，完成各类设计图纸超1000张，推动一批项目在米仓村、蓝田村、水塘村等落地见效。
校地双向奔赴
结出高质量发展累累硕果
经过两年深耕，“双百行动”已经在恩州大地上遍地开花，结出累累硕果。五邑大学与恩平的合作项目覆盖一二三产业，并带来了看得见、摸得着的改变。
据统计，五邑大学已服务恩平市企业超230家，共建县域创新基地1个、产学研基地4个，助力获批广东省香水柠檬产业示范基地1个，技术转化带来直接经济效益超5亿元。此外，五邑大学推动构建“一校董一产业一学院”联动机制，帮扶成立恩平产业协同创新研究院，助力恩平累计斩获国家级荣誉或立项5项、省级荣誉或立项28项。其中，校地联合打造的舞台剧《中国航空先驱·冯如》入选2025年“科学家故事舞台剧推广剧目”并成功公演，为擦亮冯如文化品牌注入新活力。
此外，五邑大学还积极推动科研成果从“实验室”走向恩平的“田间地头”。一是精准破解企业难题。如针对恩平市大广食品集团生猪养殖基地污水处理“检测周期长（原需24小时）、成本高”的痛点，五邑大学环境与化学工程学院技术团队，部署4台（套）自主研发的水质在线监测装备，构建“实时监测+数据预警”动态体系，将检测时间缩短至15分钟、成本降低40%；同步研发专用微生物菌种破解废水氮超标难题，帮助企业降本增效。二是激活特色产业潜力。五邑大学团队联合企业研发的“白簕叶/茎提取物”成功获批国家化妆品新原料备案，跻身全国化妆品原料目录，为簕菜产业开辟发展新赛道。三是强化支柱产业支撑。联动香港和记行集团投资550万元共建电声工程技术中心，为恩平支柱产业提供人才与技术支撑。
校地同心，其利断金。五邑大学与恩平市实现双向奔赴，推动“双百行动”落地见效，助力恩平在高质量发展的道路上稳步前行。
人物故事
五邑大学总务处维修科副科长、“双百行动”高校驻恩平市服务队副队长苏安锐：
将高校的智力资源引入恩平
奔走在沙湖镇茶枝柑果园的田埂上，穿梭于恩城簕菜文化创意园的展馆间……自投身“双百行动”以来，五邑大学总务处维修科副科长、“双百行动”高校驻恩平市服务队副队长苏安锐，始终把恩平的发展当作自己的分内事。无论是“双百行动”的重点项目推进，还是企业群众的诉求，他都全力以赴，积极牵线搭桥，将高校的智力资源引入恩平，为地方发展献智献力。一年多的朝夕相处，他早已成为当地干部群众口中的“熟人”，与这片热土结下深厚情谊。
“饮到锦江水，就是恩平人。”来到恩平后，苏安锐主动沉到田间地头、走进企业村居，既以“家人”的姿态融入恩平的发展，又以“主人翁”的担当为父老乡亲排忧解难，成长为一名名副其实的“新恩平人”。
一件小事，足见他对恩平发展的拳拳之心。人才是发展的第一资源，可“引才难、留才难”曾是不少恩平本土企业的心头病。苏安锐了解情况后，主动上门为企业出谋划策：“人才招聘不必急于求成。可以把求职者的简历妥善留存，每年主动联系了解其近况。很多年轻人在外打拼几年后，更渴望稳定的生活，这时‘凤还巢’就是最好的选择。”不少企业采纳了他的建议，慢慢摸索出适合自身的引才留才路径，并取得成效。
为企业排忧解难的同时，苏安锐还心系高校学子的成长。他积极发挥桥梁纽带作用，为五邑大学各学院、各专业的学生搭建起实践锻炼的广阔舞台，让“象牙塔”里的奇思妙想，在恩平的田间地头、生产一线落地生根。学生化身技术攻坚员，为企业破解生产难题；变身产品设计师，为本土好物打造新形象；当起直播带货员，为恩平特产吆喝代言……这群年轻身影的到来，不仅为地方发展注入了蓬勃朝气与创新活力，更在实践中增长了本领。（吴健争）
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