“粤菜师傅”侨乡特色菜、顺德特色菜中级培训班开班

　　　3月15日上午，顺德职业技术学院、台山市技工学校、广东厨艺技工学校“粤菜师傅”侨乡特色菜、顺德特色菜中级培训班在我市厨艺技工学校开班。

　　本次培训为期40天，培训内容为台山本地特色菜以及顺德特色菜的烹饪方法，内容丰富，特色鲜明。培训现场，顺德非遗技艺传承人李耀苏为学员讲授“顺德拆鱼羹”和“乡村酿鲮鱼”的制作方法和技巧。

　　日前，台山市技工学校（广东厨艺技工学校）与顺德职业技术学院（顺德厨师学院）正式挂牌合作办学。本次培训是两所学校合作办学后举行的第一项培训活动，未来，两校将在高技能人才培养、师资培养、实习实训基地建设、国侨办中餐繁荣基地建设等各方面进行深入交流与合作。

　　据悉，顺德职业技术学院（顺德厨师学院）是高职中的名校，同时也是广东省“粤菜师傅”培训基地，设有广东省“粤菜师傅”技能大师工作室，为社会各界输送了大量高技术技能人才，在实施“粤菜师傅”工程中发挥着重要作用。本次两所学校联合开展“粤菜师傅”特色菜培训班将助力学员实现就业创业，有效提升我市粤菜师傅就业创业致富能力。参加培训的学员们纷纷表示，要珍惜机会勤奋学习、刻苦训练，努力掌握粤菜烹饪技术。