新会筹建陈皮收藏文化交易中心，引导行业规范健康发展

新会陈皮收藏行业方兴未艾
新会筹建陈皮收藏文化交易中心，引导行业规范健康发展

近年来，随着新会陈皮的兴起，人们越来越关注其收藏价值。正所谓“陈久者良”，地道、品质好的新会陈皮，放上十年或数十年，升值潜力就越大，由此吸引了一批华南、港澳以及海外投资者。新会陈皮收藏行业方兴未艾。

11月16日，新会正式开始筹建新会陈皮收藏文化交易中心，这意味着新会陈皮收藏文化交易将迎来新的发展时期。广东省集藏投资协会新会陈皮柑普茶专业委员会会长李文杰表示，通过规范市场标准，促进新会陈皮的收藏、投资与交易市场的发展，有利于实现新会陈皮收藏的文化与价值的共赢。

文/图 江门日报记者 陈倩婷

稀缺性成就升值潜力

广东民间一直流传着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”“千年人参，百年陈皮”的说法，表明新会陈皮的年份越老，其价值就越高。采访过程中，李文杰拿出其珍藏了22年的新会老陈皮，向记者介绍，22年前买是13元/斤，现在可以卖到1.3万元/斤。

除了老陈皮，新陈皮的价格也在稳步上升。李文杰介绍，普通产地2016年产的陈皮成本价为120元/斤，现在市场价260元/斤；而在核心产区，如天马，2016年产的陈皮是180元/斤，现在是500元/斤。

为何新会陈皮拥有如此巨大的升值潜力？广东省集藏投资协会常务副会长、新会陈皮收藏专家何柏洪说，“陈久者良”是新会陈皮的一大特性，越陈越香，药用价值也越大，是可以吃的“古董”，具有收藏价值。此外，随着市场需求量增大，新会陈皮的稀缺性凸显，拉动价格上涨。

据了解，近年来由于柑普茶、陈皮零食等陈皮产品的带动，新会陈皮的受众群体逐渐扩大，市场销量逐日增长，销售范围从华南拓宽至全国，走向海外。此外，近年一到新会柑采摘季，市场出现了不单是陈皮经营者、普通市民，还有纯收藏投资的群体到田头收柑制皮的繁忙现象。

广东省集藏投资协会新会陈皮柑普茶专业委员会副会长李伟才认为，供求关系、新会陈皮知名度的提高以及人们养生保健观念的增强，都是新会陈皮价格稳步上升的基础。

四大维度影响收藏价值

随着新会陈皮的价格上涨，民间逐渐兴起了收藏陈皮热。那么，收藏爱好者如何挑选好的收藏标的？李伟才介绍，一看产区，二看品种，三看管理办法，四看树龄，四大维度决定了新会陈皮的收藏价值。

李伟才说，产区对新会陈皮的影响很大，按传统说，凡在新会能眺望到公式子塔的，都能产出质量上乘的新会柑皮；品种就是指道地性，必须认准新会出产的陈皮；管理办法即种植方法，如果管理不到位，使用化学肥料较多，果皮内囊的颜色就会泛白，不自然；此外，成熟树龄长出的新会柑，果皮透薄，从内囊就可清晰见到均匀分布的油室，而且内囊呈棉絮状。相反较短树龄长出的新会柑，果皮类似于橙皮，缺乏质感。

与此同时，收藏爱好者还可通过一观、二闻、三尝、四煮的方式去品鉴新会陈皮的品质。据介绍，3年到8年的新会陈皮有刺鼻的特有香味（俗称陈皮味）；9年以上开始呈现出清香扑鼻，没有糖酸味；15至20年的陈香醇厚；20年以上的则有药香、老药材的味道。“8年以上的老陈皮，味道不会太重，要用指甲刮一下，破坏油室才会闻到香味，或者将其长期储存于密封罐里，打开方会飘出一阵阵的陈皮香。”李伟才说。

除了选择地道品质好的收藏标的，收藏者对新会陈皮的储存方式也会影响其品质，从而影响藏品的价值。何柏洪介绍，新会陈皮的储存要“离地离墙”，即与地面和墙面保持一定距离，此外，还要存放于通风透气、阴凉干燥、无异味的仓库，确保有一定自然循环的干湿度，保证陈皮得以充分发酵。同时霉雨天也要注意抽湿，以防陈皮霉变或生虫。

新会陈皮收藏爱好者何先生说：“新会陈皮是有生命的，随着时间的增长，不断地发生糖降解。可以说，陈皮就像是孩子，在不同的收藏者手中，就会被培养成不同的品质。”

至于收藏新会陈皮的年份，李伟才表示，投资3年左右的新会陈皮性价比较高。他给记者算了这样一笔账：假如收藏今年产的新会陈皮1斤，成本价是200元，2020年和2021年，每年分别加价两次，每次加50元，到了2021年底就是400元。同时，新会陈皮的重量会经过糖降解而减轻，那么到了2021年底，1斤新会陈皮只剩下7两，表面看似单价翻倍，然而实际只赚了80元。

李伟才总结说，糖降解对重量的影响，会随着新会陈皮年份的增长而减少。如果，投资5年的新会陈皮，成本价已涨至600元，投资成本比较高，所以投资3年的新会陈皮性价比较高。

引导新会陈皮收藏行业健康发展

对于新会陈皮收藏行业未来的发展，业内人士纷纷表示看好。李伟才说：“新会种植面积有限，然而市场需求仍在不断增长，国人对新会陈皮的认识加深，越来越认同新会陈皮的药用价值，此外，江门是中国侨乡，海外华侨众多，一块新会陈皮足以维系乡情，新会陈皮的稀缺性将越来越明显。”

然而，目前大众仍缺少陈皮收藏意识。同时，面对不断增值的新会陈皮市场，利益的诱惑也吸引了不良商家以次充好，甚至以假乱真，扰乱行业秩序。

目前，新会正在筹建新会陈皮收藏文化交易中心，通过建立新会陈皮收藏行业规范，将有利于引导新会陈皮收藏行业的健康发展。据了解，中心的成立，一是为收藏爱好者提供了一个信息交流、藏品交易平台，作为弘扬新会陈皮的收藏文化窗口；二是从种植、生产、储存等环节，给予种植者、经营者引导意见，从源头上确保新会陈品的收藏价值；三是通过建立标准种植、生产、仓储体系，为收藏爱好者提供完善服务，提高产品的可信度，降低交易成本。

“新会是陈皮之乡，拥有近千年的陈皮制作与收藏历史。作为民间收藏家，我们更着眼于发掘新会陈皮的收藏文化价值。”李文杰认为，必须要通过整合行业的力量，建立行业组织，从而规范市场秩序，为行业的蓬勃发展打好基础。