江门日报讯 (记者/陈敏锐) 昨天(10月23日),首届中国(江门)食品产业博览会系列活动之2021江门新式茶饮行业发展论坛举行,邀请多位茶饮大咖现场分享,并对线上“我最喜爱饮品TOP10评选”活动3位“锦鲤”中奖者、江门优秀茶饮品牌以及品牌对战过程中点赞量最多的江门茶饮粉丝进行颁奖。“今天不仅收获了大礼包,还了解到原来大家平时最爱喝的茶饮都是江门品牌,以后我会更多支持、宣传江门茶饮。”3位“锦鲤”之一的熊洁平开心地说。
近年来,茶饮市场快速发展,新式茶饮更是在短期内实现弯道超车。昨天的论坛邀请了江门市潮熹食品有限公司总经理蒋雄辉、江门市梳芙餐饮管理有限公司总经理廖健明、江门市布维记餐饮管理有限公司副总经理杨友林、“烧柠”运营总监李斐阳、“若柑年后”联合创始人何燕辉等多位“茶饮大咖”进行现场分享,为“江门茶饮”发展支招。
何燕辉指出,江门很适合新式茶饮的发展,“什么项目是好项目,什么项目是可持续发展,主要是要有好源头。江门是很多原料的生产基地,这是很大的优势。”
廖健明表示,现在年轻人在生活品质上追求很高,同时很注重品牌IP的塑造,“当代年轻人民族自豪感越来越强,十分喜欢中式以及国潮,我们可以将本地文化与茶饮结合,推广好的品牌走出江门、走向全国,甚至走向全球。”
近2个月时间,布维记在全国各地开设了20多家门店,杨友林坦言最难的还是团队管理,“现在布维记共有60多家店,虽然我们在江门已经是较为知名的品牌,但在外地还不是很强,同时在全国范围内铺开,对我们的供应链、人才队伍建设也是挑战。”
蒋雄辉表示,在市商务局及市商业协会的指导下,市商业协会茶饮专业委员会成立后,对“江门茶饮”的发展有了极大帮助,品牌之间可以面对面对话。“我们计划利用本地更多IP以及区域性优势,打造外地品牌难以突破的壁垒。同时,进一步打造好的茶饮品牌,让更多‘00’后参与进来,将江门茶饮传承下去。”