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这两天的天气真是再舒服不过
微凉但不躁热的秋风
明媚但不刺激的阳光
这是江门久违的秋天
今天，小编推荐大家
到鹤山这几个高颜值的公园逛一逛
全身心去体会这个迷人的秋天
鹤山公园
龟山飞瀑、柳堤春色、
临湖玫瑰、人文历史雕塑园
骑行绿道、音乐喷泉……
鹤山公园成为
市民群众享受“慢生活”的好去处
谭成伟 摄
张海泉 摄
欧蕊荣 摄
公园内曲径通幽
绿树成荫
湖面掩映其中
△落羽杉林。
△龟山区。
从清晨到傍晚
从白天到黑夜
游人络绎不绝
呼吸着沁人心脾的空气
守望着波光粼粼的湖水
散步、健身、玩耍
……
△德馨园。
北湖公园
近年来北湖公园经过升级改造
完成了大变身三角梅、双层廊桥、湖心岛……
颜值大提升
沙坪街道供图
△五孔桥。
步入北湖公园景观亭廊
微风由北湖徐徐吹来
置身挂满灯笼的水榭
为市民提供了一个消暑圣地
△双层廊桥。
北湖的味道没有变
是周边街坊休闲、健身的集中场所
承载着不少市民的美好回忆
冯铭军 摄
冯铭军 摄
东坡公园
小桥流水，亭台轩榭
曲径回廊，林木清幽
极其富有诗情画意
置身此间
视野离开了城市的方寸之间
抬头便能远望蜿蜒的大雁山、茶山
左侧是驰骋6.53公里的西江大堤
右侧是囊括14300多亩的桑基鱼塘
东坡公园设计理念
以苏式古典园林为蓝本
取江南山水精华
糅合鹤山文化元素
复原江南古典园林
营造出水乡的一派悠然桃源景象
口袋公园
小巧精致、见缝插针
风格多变、选址灵活
最重要的是
让居民能够推窗见绿、出门入景
这就是口袋公园
△华山苑。
△新升苑。
星罗棋布的“口袋公园”
散落在大街小巷
勾勒出“诗与远方”
承载着市民的怡然自得
△置业花园。
漫步在城市中
无需刻意选取角度
一抬头
便是一幅美好的
公园城市图画
美景美食最是治愈人心
来鹤山的美丽公园打卡后
怎能不品尝一番地道美食？
小编为大家推荐几款热门鹤山美食！
龙口牛肉
走进龙口
浓浓的历史文化气息
便扑面而来
740多年前
南迁的鲜卑后裔
定居于龙口霄南
极具多元色彩的鲜卑文化
便开始在这里扎根
△霄南村的一些活动保留着古鲜卑特色。龙口镇政府供图
而跟随鲜卑文化在龙口
落地开花的便有牛肉......
鲜卑文化与龙口牛肉的邂逅
是独特历史文化和
乡土饮食文化的完美结合
龚静 摄
在持续的创新与发展中
龙口牛肉美食迸发出新的活力
影响力不断在扩散
慢慢地从本地走出了鹤山
美名远播珠三角
龚静 摄
龚静 摄
双合粉葛
鹤山拥有悠久的粉葛种植历史
种植的粉葛以含淀粉多、
纤维少，味香而甜著称
1996年更是入选江门市名优农产品
△鹤山将粉葛作为重要农产品展出。杨兴乐 摄
双合镇是鹤山粉葛的主产区
主要分布于双合先庆和合成
当地不少自然村地里
最多的农作物就是粉葛
这些村子多深厚、肥沃、
疏松的夹沙土
是粉葛最喜爱的土质
长出来的粉葛品质优异
有微甜清香、无根无渣的特点
粉葛一般在每年的
二三月开始栽种
经历超过半年的地下“修炼”
秋冬季开始上市
粉葛远看就像扩大版的人参
鹤山人喜欢用粉葛
熬汤、做菜、提取淀粉食用
图源：日月双合醉乡村
实际上
在不少地方流传有
“北有人参，南有双合粉葛” 的说法
带着泥土味的双合粉葛
看一眼都令人感到它的清甜爽脆
△带着泥土味的双合粉葛。杨兴乐 摄
那焖葛、炒葛、葛扣、
葛夹、葛汤、葛饼……
鹤山粉葛你心水哪一种？
图源：鹤山发布
鱼皮角
鱼皮角是鹤山著名食品之一
原产及盛产地为
古劳上升之升平墟
至今已有一百多年的历史
图源：华侨城古劳水乡
鱼皮角的鱼皮
并非是我们日常所熟知的
鱼身上的那层薄薄的表皮
而是用新鲜的鱼肉
制作成鱼茸后配以
生粉、澄粉混合调配而成
或直接用生粉、澄粉混合而成
施慧冰 摄
煮熟后的鱼皮角
显得晶莹透亮
因而同时享有
“玻璃云吞”的雅称
其特色是制作精美
小巧玲珑，皮薄馅靓
味道鲜美
干蒸、煎焗、放汤
都十分可口
不是饺子，胜似饺子
图源：鹤山市文化馆
有些朋友或许会疑惑
为何形似饺子
却叫鱼皮“角”？
其实在古代
饺子被称为“角子”
鱼皮角保留了古称
鱼皮角是鱼皮做的吗？
其实
“鱼皮”并非鱼外表的皮
而是用鱼肉经加工
制成比纸还薄的皮
包上馅料就是鱼皮角了
鱼茸粥
有吃货这么说：
“千粥万粥，
不如水乡鱼茸粥。”
可见，古劳水乡的鱼茸粥
绝对是招牌美食
甜甜圈 摄
制作鱼茸粥很费功夫
先将洗干净的整条鲩鱼
或鱼尾部分煲熟
然后捞起拆骨
用筷子或勺子剔除鱼刺
将肉捣烂
再加上配料调匀
随后
放入粥里再次煮开
盛在放有姜丝、葱花的碗中
味道鲜甜到极致
如果再撒上胡椒粉
真的让人大快朵颐
吃了一碗又一碗
施慧冰 摄
上南烧肉
上南烧肉又名云蓼烧肉
源于1965年
烧肉皮脆肉爽
且色香味俱全
图源：邑街坊
各种普通的食材
经过江门五邑人的妙手烹饪
摇身一变
就成了一道道
名扬四海的五邑美食
“五邑侨香”让人流连忘返！
赶紧约起家人和朋友
来鹤山的公园打卡
品尝地道美食吧！
来源：综合鹤山市融媒体中心、江门发布、鹤山发布
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