海内外江门乡亲热议《三餐四季》 勾起了乡愁记忆 增强了文化认同

　　□江门日报记者 朱磊磊

　　醇厚的冬瓜盅、辛辣的金山火蒜、酥香的古井烧鹅……一道道侨乡美食，既是味蕾上的享受，更是侨胞心中浓烈的乡愁寄托。5月11日，大型美食文旅季播节目《三餐四季》广东篇在CCTV—1央视综合频道播出。节目通过主持人撒贝宁与嘉宾钟丽缇、陈立组成的“寻味团”，以独特的视角将江门的美食文化娓娓道来。不少海内外江门乡亲表示，通过观看节目，勾起了乡愁记忆，增强了文化认同。

　　陈立在节目中表示，江门美食是很多人在遥远的他乡思念故乡的味道。北京市东城区侨联原主席谭菲祖籍开平，看到节目中的美食，那些藏在家乡街头巷尾的烟火气瞬间涌现脑海。“比如端午节的‘驸马粽’，糯米里裹着瑶柱、咸蛋黄，蒸煮时满屋飘香。”她热情邀请大家来开平品尝美食，去赤坎老街吃豆腐角，去碉楼下的凉茶铺感受当地风情，深切体会侨乡人的“根”。

　　作为委内瑞拉归侨，北京星月亮马酒店董事长、祖籍恩平的吴健扬一直致力于推广江门美食。他在观看节目后感慨道：“这不仅是一场舌尖的盛宴，更是一次文化与情感的深度对话。”在他看来，节目对冬瓜盅等美食的生动呈现，宛如一把钥匙，能让人们在美食的馥郁醇香中，解码江门“天时、地利、人和”所蕴含的文化深意，体悟到“一城一味”所承载的厚重底蕴与灵动韵味。这些美食，更如同一座座桥梁，承载着华侨远渡重洋时的坚韧不拔与挥之不去的浓浓思乡情结。“作为江门人，我深感骄傲与自豪。”吴健扬说。

　　据不完全统计，江门市民及海内外华侨华人团体通过CCTV—1央视综合频道及央视频App直播方式，在线收看《三餐四季》广东篇的峰值人数超过200万人次。节目播出后，不少海外侨胞的微信群被节目片段“刷屏”。

　　“作为江门籍海外乡亲，我们喜欢这个节目，更想念家乡的美食，很多侨胞专门下载了节目在同乡会的微信群传播。”新会籍侨胞、巴西崖门同乡会监事长李长登表示，节目通过美食传递的文化密码勾起许多侨胞的思乡之情，不少侨胞计划利用暑假带年轻一代回乡品尝美食，感受家乡文化的魅力。“希望让下一代在台山青蟹的鲜甜、新会陈皮的甘冽中，感受‘家乡’二字的重量。”李长登说。

　　这两天，恩平籍侨胞、委内瑞拉《委国侨报》副社长郑海燕反复观看了节目，表示“每次看都有不一样的收获”。受节目影响，郑海燕计划将冬瓜盅、金山火蒜、古井烧鹅、新会陈皮等特色美食拍摄成系列短视频，通过海外华文媒体平台向拉美地区推广。“委内瑞拉的侨胞也普遍喜欢这类美食节目，我作为海外华文媒体记者，拍摄家乡美食视频是我的职责和任务，希望让世界从‘五邑味道’里读懂中国。”郑海燕说。