梁国钦购置设备，对收购的辣椒进行初步加工。
“梁老板，能否先算一下我的辣椒能卖多少钱，我准备抓紧时间再跑一趟，运更多辣椒过来。”“冯师傅，再等一下，这边还有一些单要处理，不过不会很久。”近段时间，雨水天气频繁，圣堂镇、良西镇、牛江镇，甚至开平市的辣椒种植户，都源源不断地往位于圣堂镇的广圣农业发展有限公司运辣椒，该公司负责人梁国钦一边与圣堂镇虎头领村辣椒种植户冯锡说话，一边安排员工为辣椒称重。
产业振兴是乡村振兴的重要内容，农业产业发展离不开市场化运作。乘着乡村振兴的东风，梁国钦凭借十多年的创业经验，盯准辣椒产业，以市场化运作提升产业效益，在实现自身发展的同时，带动农户增收。
文 江门日报记者 周晓营 受访者供图
深化合作
确保拿到第一手“货源”
近年来，辣椒价格走高，越来越多农户选择种辣椒。
圣堂镇康平村村民冯树辑是一名种辣椒的“新人”，种植辣椒才不过2年。“2020年，我听说辣椒价格好，在朋友的劝说下，开始种辣椒，去年有了收成，价格还不错，能赚钱。”冯树辑说。
不过，农产品价格随行就市，浮动大，为了能持续靠种辣椒获得收入，冯树辑到处找同行，咨询破解之道。后来，在冯锡的介绍下，冯树辑结识了梁国钦。
“你有多少，都拿来，我都要。”梁国钦当时的这句话让冯树辑彻底放心，他再也不用为辣椒的销路发愁。
据了解，梁国钦的企业主要收购小米椒，与东莞、广州等多个城市的辣椒酱生产企业有密切的业务往来，且线上与拼多多平台有长期合作，对辣椒的需求巨大。“今年以来，最高峰的时候，我一天收了6万公斤的辣椒。为了契合厂家需求，我还配备了初步加工设备，如切割机，把辣椒切碎之后再运过去。”梁国钦说。
为了能够有稳定、充足的货源，梁国钦不断深化与农户的合作。他几乎把恩平的辣椒种植户跑了个遍，与种植户签订“订单”，确保拿到第一手“货源”。“农户有了订单，种植辣椒的收入就有了保障，我也能够保证供应量，实现双赢。”梁国钦说。
现在，除了恩平的种植户以外，茂名、阳江、开平等地的辣椒种植户也纷纷向梁国钦供货，已超1000人。
开拓市场
计划推出恩平风味辣椒酱
“我今年有一个计划，就是做有恩平味道的辣椒酱。”梁国钦说。在目前的国内市场上，并不缺乏知名的辣椒酱品牌。但为何梁国钦依然有这样一个目标？对此，梁国钦向记者讲述了三个理由。
首先，当前江门市正布局“万亿级新赛道”——预制菜产业，辣椒酱受众群体庞大，相信具有恩平风味的辣椒酱可以精准对接江门市场。
同时，在江门推动东西部区域平衡发展的布局中，蓬江、江海与恩平对接。三地协同水平的提升，将助力恩平的农产品走进蓬江、江海的市场。“相信在三地政府部门的合力下，恩平农产品的销路将更广。”梁国钦说。
此外，恩平是华侨之乡，在“侨都赋能”工程的推动下，有恩平风味的辣椒酱一定能获得海外华侨华人的喜爱。
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