卢金花在厨房里认真准备食材。
今年40多岁的卢金花，广西大新县人，曾是当地的贫困户。早年间，她在扶贫工作组的帮扶下，在大新县城桃源路开了一间水果店，但由于经营不善，生意一直都不太好，于2019年年初结业。
得知卢金花水果店结业的消息后，当地社区扶贫工作组又找到她，劝说她参加省际“粤菜师傅”技能扶贫项目，到广东台山参加“粤菜师傅”培训学习。卢金花马上响应，报名参加。
事实上，在水果店结业后，卢金花一直在为做什么而纠结。她也曾想过做小食店，但苦于没有接受过系统的厨艺培训，她始终没有鼓起勇气去尝试。此次到台山参加“粤菜师傅”培训，对于她来说是一次机会。
热情如火的6月，在广西大新县人社部门工作人员的带领下，卢金花和其他58名精准扶贫对象一起，怀揣着希冀和梦想来到了台山广东厨艺技工学校，参加为期40天的“粤菜师傅”培训学习。
培训期间，卢金花非常刻苦。她不光认真学习老师们传授的厨艺，学习如何将粤菜风味、烹饪手法与当地食材结合，还认真听取创业导师教导的成本核算、经营理念等相关知识。经过一个半月的学习，卢金花信心满满，并在回广西的途中，向一起参加学习培训的学员陆坤说起她回大新开小食店的打算。而卢金花的这个想法也得到了陆坤的认同。
陆坤是一位有多年经验的厨师。20多年前他就到广东、上海、北京等地打工，并一直在厨房工作。去年因为身体抱恙，他才回到老家休养。此次他参加培训，为的是学到更全面的知识，寻找创业机会。
听到卢金花要开小食店的想法后，陆坤立即提出加入，共同创业。他认为卢金花有热情、有信心，而自己有多年的厨房经验，两人合作创业一定能成。陆坤的加入，也让卢金花信心倍增，她决定大干一场。
随即，两人把开店的各项事宜进行安排，并构想先在大新县城开店，待卢金花熟悉业务，食店步入正轨后，陆坤再与还在外地打工的妻子去邻近的靖西市开新店。他们一回到大新县，便四处寻找合适的店铺，最终在熟人的介绍下，在县城古榕路盘下一间店铺。店铺位于县城中心，附近还有一所学校，人气很旺。经过一番市场调查后，卢金花和陆坤决定开一家提供粥、粉等的小食店。
卢金花和陆坤知道，不管是大食店还是小食店，没有特色是招不来食客的。他们决定，用在培训期间学到的厨艺，结合大新县当地的海鲜、走地鸡和野生蘑菇等营养丰富、绿色健康的特产食材，开发“养生海鲜粥”“乌鸡核桃粥”“松茸茹鸡粥”等，以养生粥为主要特色。他们的食店在2019年国庆节前开门迎客。
看到自己创业的梦想终于在广东、广西两地政府和人社部门的关心支持下实现，卢金花十分激动，她感恩两地政府和帮扶单位组织举办的“粤菜师傅”技能培训，使自己掌握一技之长，圆了自己的创业梦想。
文/图 叶娉云 陈方欢
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