【我为群众办实事-002】四川、广西20多名帮扶对象免费参加江门市“粤菜师傅”技能帮扶提高班

为贯彻落实粤桂、粤川省际技能扶贫工作部署，进一步巩固“粤菜师傅”省际技能培训成效，近日，为期10天免费的江门市“粤菜师傅”技能帮扶提高班在广东厨艺技工学校圆满举行，来自四川甘孜、广西崇左和江门地区近50名帮扶对象完成培训并顺利结业。

广东厨艺技工学校精心组织，选派了高水平的师资，以江门本地特色食材原料，科学设置课程，在教学过程中既尊重粤菜烹饪以材料原汁原味为主的特点，又考虑川菜与粤菜审美差异，巧妙融合两大菜系烹饪精华，培训内容丰富、实操性强。来自四川省甘孜州泸定县的黎国朋学员表示，培训班教授了多款广式风味菜和广式面点烹制技艺，老师还针对川菜风味进行改良，回去后可以直接在自己工作的餐厅推出这些菜品，以满足全国各地游客的口味。

培训期间，学员们虚心学习、刻苦训练，经过多天的“粤菜师傅”技能帮扶提高班培训后，还参加了在江门东湖广场举办的2020年“粤菜师傅带你吃宵夜”暨五邑宵夜美点技能大赛活动，展显技艺风采和培训成果。据悉，此次五邑宵夜美点技能大赛，分为中式烹调竞赛、中式面点竞赛和技能扶贫组专项能力竞赛三项赛事，近百名“粤菜师傅”同台竞技，切磋厨艺尽显风采。此次赛事除吸引本地选手之外，有20多名来自四川甘孜、广西崇左的“粤菜师傅”技能帮扶提高班优秀学员报名参加了技能扶贫组专项能力竞赛。比赛期间，选手们在指定时间内演示烹饪技能、现场制作2味粤桂、粤川融合的菜式，作品与职业组选手作品同台展示，得到专业评委和现场观众的一致好评。

经过一天激烈的竞赛与评选，江门市“粤菜师傅”技能帮扶提高班的学员们也不负所望，在竞赛中毫不逊于专业选手，成绩夺目、载誉而归。其中，学员成其庞获得了中式烹调三等奖、伍伟雄获优胜奖；学员黄燕燕获中式面点优胜奖。在技能扶贫组竞赛中，覃进和摘得一等奖桂冠，苏洲、陈彦良获二等奖，朱灼欢、农伟星、黎国朋获三等奖，赵权、杨海美、刘光秀、卢金花、钟金平、陈春向、黄文羡、莫桥峰、李杰全、农艳春获得优胜奖。

在全体教师、学员们的共同努力下，江门市“粤菜师傅”技能帮扶提高班顺利结业。广西崇左和四川甘孜两地旅游业发展迅速，两地参训学员纷纷表示不枉虚行，学有所获，通过此次培训提高了烹饪技艺、掌握了一技之长，增强了自身综合素质，提高了就业创业能力，有助于实现家庭增收致富，助力家乡脱贫攻坚。