3月26日-27日,第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州市举办,我市代表团一行参加活动。
经过激烈角逐,我市代表团再创佳绩,斩获一等奖1名、二等奖1名,三等奖1名,优胜奖4名。江门市技师学院的郑可燕独占鳌头勇夺名厨组中式面点(广府菜)一等奖、名厨组中式面点预制菜单项(广府菜)三等奖,这是我市代表团在粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中首次获得名厨组一等奖;江门市技师学院的安敏获新秀组中式面点(广府菜)二等奖;开平潭江半岛酒店有限公司的伍立更获名厨组中式烹调(广府菜)优胜奖,台山市君煌饮食有限公司的吕世烈获名厨组中式烹调(广府菜)优胜奖和名厨组中式烹调预制菜单项(广府菜)优胜奖;江门市技师学院的吴博年获名厨组中式面点预制菜单项(广府菜)优胜奖;江门市获大赛组委会颁发优秀组织奖。
为备战粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛,我市精心筹办江门市选拔赛,选拔出6名优秀选手代表江门参赛。针对大赛技术要求,组织开展赛前集训,邀请专家对参赛选手进行技术指导,营造了良好的技能竞赛氛围,也奠定了本次取得好成绩的坚实基础。
粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛举办到第五届,每一届都吸引了大批粤港澳名厨大师和厨艺新秀参赛,得到了社会各界广泛关注和支持。大赛活动已成为联结粤港澳大湾区的文化纽带和展示岭南文化的亮丽名片,既为广大“粤菜师傅”搭建展示厨艺技能风采、传承弘扬工匠精神的舞台,也是对全省“粤菜师傅”工程实践成果的一次全面检阅和展示。